提到日本消夜，一般人的印象就是在昏黃的居酒屋內，坐在吧檯點杯啤酒、配上串燒炸物，但北海道人最道地的消夜，卻是「啤酒配聖代」！在札幌知名的薄野商圈內，就有一間開到凌晨的「聖代專賣店」，不但越晚人越多，甜滋滋的口感與浪漫聖代擺盤，才開幕一年就深受當地女性顧客喜愛。聖代專賣店位於薄野商圈最熱鬧的地段，雖然門口不太起眼，但卻幾乎隨時都是客滿狀態，更曾同時有2、30人同時排隊等待，受歡迎程度可見一般。店長林 登志公表示，其實老闆原先是在北海道開義大利餐廳，後來卻發現許多客人專門前來點聖代，因嗅到商機而開設這間聖代專賣店。
為什麼北海道人的消夜習慣啤酒配聖代？這個習慣大約從10年前開始慢慢流行，有居酒屋開始提供聖代，讓客人搭配啤酒當消夜，加上北海道冰品消費量本來就高，最後慢慢蔚為流行。聖代專賣店共提供11種聖代口味，每一種均有超過30公分高，並搭上各式水果妝點。為了想帶給客人在品味甜點時宛如逃離現實般的感覺，因此以繪本童話為主題為各種口味命名，讓吃冰有更不一樣的感受。店內最推薦的口味共有3種，分別是：季節的果實－舞會的聖代、濃郁開心果－橡木寶箱和本日聖代，其中以舞會的聖代造型最華麗，讓人不禁眼前一亮；而濃郁開心果則以口感讓人印象深刻。
